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電動攪拌器對于皂化反應的影響

更新時間:2021-10-22   點擊次數:4193次
  我們在做手工皂的時候是不能不攪拌的,有些飽和脂肪酸多的油脂攪拌時間還可以短一點,而那些不飽和脂肪酸多的油脂攪拌起來就費勁了,很多人胳膊都斷了皂液還沒T,只能繼續攪拌。在這里我要說,攪拌是非常必要,而且一定要充分攪拌,如果不攪拌皂化反應會受到極大的影響。
 
  我們通常是用水溶解氫氧化鈉,然后將其倒入油脂當中,我們都知道,水和油脂是不能互相溶解的,我們就要充分的攪拌,讓兩個體系達到zui大程度的混合,這樣才能促進油脂分子和鈉離子結合。這個說起來可能有些抽象,簡單的說,攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液更充分的接觸,提高他們的接觸面積,讓反應更快、更充分的進行。如果攪拌不充分,往往就會出現諸如松糕等問題,這都是反應不均勻造成的。
 
  那么我們應該如何攪拌呢,我這里建議各位盡量用梅穎浦電動攪拌器,這樣速度快,省力氣不說,更主要的是比手工攪拌更充分,這個保證皂化的一個重要前提。另外,攪拌盡量朝向一個方向攪拌,這樣才能達到比較好的混合狀態。
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